Zdravstvena ekologija

U ovoj kolumni saznat ćete  koliko se u svakodnevnom životu izlažemo raznim rizicima po naše zdravlje. Unapređujući kulturu života omogućavamo sebi i svojim bližnjima bolji i kvalitetniji život.

Naš stručni suradnik doc.dr.sc. Ksenija Vitale pobliže će vas informirati o prijetnjama iz naše okoline te kako ih izbjeći.

Što je zračenje?
Datum objave: 07.09.2010

Dok polako počinjete čitati ovaj članak izloženi ste različitim vrstama radijacije ili zračenja. Nešto je usmjereno prema vašim očima iz računala ili televizora, ako ste negdje vani onda je to od Sunca, a ako ste unutra onda je to od florescentnih ili običnih žarulja. Nadalje radijacija stiže iz mobilnih telefona, radija, ali i iz Zemlje od urana koji se nalazi u geološkim formacijama.

Prirodna bojila u prehrani
Datum objave: 01.08.2010

Svi volimo šareno, to atraktivno, veselo i poticajno, tako nam ponekad i neka „dosadna hrana“ postane primamljivija kad je lijepo zapakirana ili neke privlačne boje. No umjetne boje mogu biti opasne stoga je bolje služiti se prirodnim bojama. Sve veći pritisak potrošača koji brinu za svoje zdravlje doveo je do komercijalne proizvodnje boja za hranu iz prirodnih izvora, kao što su ekstrakti iz raznih biljaka koje su neotrovne, ekstrakti algi ali i ekstrakti iz nekih insekata.

Hrana u duginim bojama – privlačno, ali i nezdravo
Datum objave: 07.07.2010

Privlačno, ali i nezdravo

Aditivi u hrani - IV.dio
Datum objave: 21.06.2010

Jedan od aditiva o kojem se najviše govori svakako je monosodium glutamat poznat i pod kraticom MSG ili pod E brojem 621. Njegova funkcija je pojačavanje okusa i danas gotovo da nema industrijski proizvedene hrane u kojoj ga nema. Najviše ga unosimo tzv. juhama iz vrećice, zatim kockama za juhu, grickalicama, umacima za salate i meso te mješavinama začina od kojih su neki toliko popularni i toliko dugo prisutni na tržištu da ih većina ljudi koristi bez razmišljanja. To je slučaj i s jednim domaćim brandom koji izdaje i kuharice, reklamira se TV kulinarskim emisijama i slično, ali je nedavno

Aditivi u hrani - III.dio
Datum objave: 07.06.2010

Aditivi u hrani – dodatak za zdravlje ili dodatak za bolest?

Aditivi u hrani - II.dio
Datum objave: 15.05.2010

Aditivi su klasificirani u skupine prema namjeni, a unutar grupe su dodijeljeni E brojevi Bojila E100 - E199 Konzervansi E200 – E299 Antiosidansi, regulatori kiselosti E300 – E399

Aditivi u hrani - I.dio
Datum objave: 01.05.2010

Jeste li se ikada pokušali pročitati sve sastojke npr. gume za žvakanje ili kakvih bombona, ali i nareska, konzervi ili čak tortelina….? Rekli bismo pa što je to tako komplicirano u tortelinima? Malo brašna, vode, nekakve masnoće i sir i blitva. Da, ali da bi to sve ostalo na okupu jestivo, i pri tome trajalo dovoljno dugo da stigne s mjesta proizvodnje do mjesta prodaje, zatim odstoji neko vrijeme

Nitrati i nitriti - utjecaj na zdravlje II.dio
Datum objave: 15.04.2010

Nitrati su normalna komponenta ljudske prehrane s prosječnim dnevnim unosom (iz svih izvora) od oko 75 mg. Nakon ingestije oko 5% te količine se kod zdravih odraslih osoba prevede u oblik nitrita i to bakterijskim djelovanjem iz sline. Preostali dio nitrata se u probavnom traktu, također djelovanjem bakterija, prevodi u nitrite čemu doprinose određenu uvijeti kao što su povišeni pH (iznad 5). Nitrati se brzo apsorbiraju iz tankog crijeva i oko 70% ingestiranih nitrata se u roku

Nitrati i nitriti - utjecaj na zdravlje I.dio
Datum objave: 01.04.2010

Dušik je esencijalni nutrient za biljke koje ga crpe iz tla u obliku nitrata ili amonijaka. Stoga se i dodaje u tlo pri uzgoju poljoprivrednih kultura kao umjetno gnojivo. S praksom dušičnih gnojiva se započelo početkom pedesetih, a količine koje su se koristile su kulminirale početkom devedesetih

Biljke lončanice II.dio
Datum objave: 15.03.2010

Tehnološki napredak koji obilježava moderni stil života, snažno obilježava i naše psihološke aspekte našeg zdravlja. Znanost koja se bavi utjecajem okoliša na mentalno zdravlje naziva se „environmental psychology“ ili okolišna psihologija. Studije koje se provode u toj znanstvenoj grani jasno su pokazale da okoliš ima značajan utjecaj na naš osjećaj općeg dobrog stanja, emotivnu stabilnost i mogućnosti

Biljke lončanice I.dio
Datum objave: 01.03.2010

Kad je predsjednik rekao da ne želi biti fikus, svima je bila jasna ta metafora, fikus je biljka koja stoji tamo gdje staviš cvijetnjak, niti se javlja niti što traži i preživljava gotovo sve… uz samo malo vode i svjetla…

Probiotici II.dio
Datum objave: 12.03.2010

Probiotici pomažu u uspostavljanju ravnoteže u ljudskim crijevima jer se ona može poremetiti uslijed bolesti, stresa, starenja, uzimanja antibiotika ili drugih lijekova, posebno kortikosteroida, izlaganja toksinima ili prekomjernoj konzumaciji alkohola. Probiotičke vrste kompetitivno inhibiraju stvaranje toksičnih spojeva i rast manje poželjnih vrsta i sojeva mikroorganizama, natječući se za prostor i hranu. Probiotici, ipak ne mogu zamijeniti uništenu tjelesnu floru, ali kao privremena „zamjena

Probiotici I.dio
Datum objave: 01.02.2010

U jednom reklamnom letku za različite dodatke prehrani piše: Zdravlje počinje u crijevima, a zatim, ... dobra probava je temelj našeg dobrog osjećaja… i zaista kad je dobra probava, osjećamo se lakše, poletnije i svježije. S druge strane otežana probava uz sve dobro poznate simptome težine, suvišnih plinova

Antibiotici i stoka
Datum objave: 15.01.2010

Danas u doba gripe možemo vidjeti na mnogim mjestima jasne preporuke, kako treba paziti s upotrebom antibiotika. Oglasi kažu liječite se, ali ne antibioticima, jer oni su korisni samo u slučajevima bakterijskih oboljenja, a prekomjerna upotreba može dovesti do razvoja rezistencije i neučinkovitosti antibiotika kad nam budu zaista potrebni. Međutim, čak i kad smo pažljivi i mi i liječnici, postoje putevi kojima smo izloženi neželjenim antibioticima.

Detoksikacija – magija našeg doba
Datum objave: 01.01.2010

Zašto su danas riječi kao detoksifikacija, čišćenje, wellness, opuštanje tako snažno privlačne svima od adolescenata do osoba u trećoj životnoj dobi, ženama i muškarcima svih zanimanja i razina obrazovanja. Da li je to samo pomodnost ili ipak postoji dublji razlog kojeg moramo tražiti u današnjem ritmu života koji uzrokuje nepravilnu prehranu, mnogo stresa, malo vježbanja i boravljenja u prirodi. Privlačnost brzih i lakih rješenja je sigurno jedan od razloga zašto cvjeta prodaja kadica ili jastučića za detoksifikaciju, te wellnesa i salona koji nude sve od masaža, kupki pa do ispiranja crijeva… postoje čak i usluge kreiranja posebnih dijeta i dodataka prehrani.

Travarstvo II.dio
Datum objave: 15.12.2009

Često smo zavedeni svime što zvuči prirodno ili ekološki. To je i normalno jer nas farmaceutska industrija s druge strane «hrani» svojim proizvodima i to, kako se pokazalo mnogim aferama u posljednje vrijeme, nepotrebno.