Naslovnica >> Vi i vitkost
Izaberi članak iz područja:
Preventiva:
Događanja,
Ekologija ,
Medix,
Nutricionizam,
Nutrivita,
Popularna psihologija,
Publicistika,
Samopomoć,
Spolnost,
Sport,
Vaše zdravlje,
Vitamini,
Vi i vitkost,
Zdrava radna okolina,
Recept tjedna
Terapija:
Alternativa,
Dermatologija,
Fizijatrija,
Ginekologija,
Interna medicina,
Lijekovi,
Logopedija,
Medicinske dijete,
Neurologija,
Oftalmologija,
Onkologija,
Ortopedija,
Pedijatrija,
Psihijatrija,
Urologija
Izaberi prvo slovo ključne riječi:
Ječam
Opće Napomene
Ječam je tisućama godina bio glavni sastojak ljudske prehrane (kao i prehrane drugih sisavaca). Poznato nam je da se ječam uzgajao 7000 godina prije Krista. Egipćani su upotrebljavali velike količine ječma kako bi pripremili pivo haq.
Plinije stariji spominje kako su Grci i Talijani spremali ječam. Ječam je zauzimao i glavno mjesto u prehrani Sumerana. Ječam je žitarica koja potječe iz Etiopije i jugoistočne Azije, gdje se uzgaja već 10 000 godina.
Drevne civilizacije koristile su ječam za prehranu ljudi i životinja, te za proizvodnju alkoholnih napitaka. Najstariji recept za ječmeno vino iz 2800 g. prije Krista potječe iz Babilona, a ječmena voda koristi se od pradavnih vremena u medicinske svrhe. U grčkoj i rimskoj kulturi ječam zauzima važno mjesto, kao namirnica koju su konzumirali atlete i gladijatori.
SAVJET
U proljeće jedite što češće ječam jer je idealna žitarica za proljetno čišćenje organizma i PRIRODNI ELIKSIR ZA JETRU!
Vitamini i minerali
• Ječam sadrži 35% nezasićenih masnih kiselina koje smanjuju kolesterol u krvi; 11% bjelančevina; 1,8% masti; 73,4% ugljkohidrata,
• 1 šalica ječma (cca 100 grama) sadrži 270 kcal;
• Ječam je vrlo bogat mineralima SELENOM i BAKROM koji su izvrsni imunostimulatori našeg organizma – jačaju naš imuno sustav i spriječavaju kancerogene bolesti.
• Bogatstvo VITAMINIMA B kompleksa. Posebno se ističe vitamin B5 koji je neophodan za metabolizam ugljikohidrata, masti i bjelančevina, te igra važnu ulogu u metabilizmu masti – ima takozvani “zagrijavajući učinak”.
• Nutritivna vrijednost ječma je još veća ako ga ostavimo da proklija i od takovog ječma se radi zeleni čaj – izvrstan antioksidans.
• Cijelo zrno ječma, prženo i samljeveno u mlincu za kavu, sa dodatkom cikorije može zamijeniti pravu kavu i baza je tzv. bijele "Kneippove" kave, zdrav napitak koji ne sadrži kofein, pa je pogodan i za dječju prehranu.
• Sadrži veliki postotak nezasićenih masnih kiselina, i time doprinosi snižavanju kolesterola u krvi.
Djelovanje:
• Sadrži veliki postotak nezasićenih masnih kiselina, i time doprinosi snižavanju kolesterola u krvi.
• Ječmena sluz od kuhanja kaše dobra je kao dijeta za bolesti grla i želuca, ili kao topli oblog za sazrijavanje čireva i oteklina, a gusto skuhana u mlijeku potiče laktaciju.
• Pospješuje probavu jer je dobar izvor topljivih prehrambenih vlakana koja održavaju povoljnu ravnotežu crijevne mikroflore, jer vlakna nagomilana u debelom crijevu služe kao hrana «dobrim» bakterijama koje pritom luče kiseline koje potiskuju rast loših.
• Ječam sadrži krom, koji mu daje ljekovito svojstvo u liječenju i prevenciji šećerne bolesti jer spriječava nagle skokove inzulina – snižavanje ukupnog i «lošeg» LDL kolesterola
• Jača obrambene snage u organizmu (radi sadržaja selena i bakra)
• Čaj od ječma izvrstan diuretik, pomaže podmazivanju zglobova (hrskavica) i na taj način održavanju motoričkog sustava;
• Naši stari su kuhanim ječmom u obliku obloga liječili upalne i natekle zglobove;
JEDITE JEČAM! Ječam je dobar izvor topljivih prehrambenih vlakana. U istraživanju objavljenom u novom broju časopisu 'American Journal of Clinical Nutrition' ispitivan je utjecaj konzumiranja ječma na čimbenike rizika za kardiovaskularne bolesti u ispitanika s blago povišenom razinom kolesterola.
Za MojDoktor:
Mirela Vidović, UPPT
Komentari:
Dodaj novi komentar |
Pregled svih komentara